黑龍江莊稼人種業(yè)有限公司
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新華社哈爾濱10月24日電題：黑龍江大米節(jié)：一碗大米中的農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革之變
新華社記者孫曉宇、黃騰
在不久前結(jié)束的中國(guó)·黑龍江第三屆國(guó)際大米節(jié)的品評(píng)品鑒活動(dòng)中，“五優(yōu)稻4號(hào)”“吉源香1號(hào)”“松粳28”等黑龍江水稻品種從726份參評(píng)樣品中脫穎而出，獲得金、銀、銅獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。在前兩屆大米節(jié)中，黑龍江水稻品種也收獲頗豐。
近年來(lái)，隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的不斷深入，越來(lái)越多種植戶和大米企業(yè)開(kāi)始更新觀念，提高田間管理水平，選育優(yōu)質(zhì)品種，讓黑土地上的水稻產(chǎn)品不斷提質(zhì)升級(jí)。
“施好肥，有了氮磷鉀才能種出好大米，別人用什么好肥，我也跟著用?！闭勂鹬叭绾芜M(jìn)行田間管理，黑龍江省牡丹江市西安區(qū)海南朝鮮族鄉(xiāng)南拉古村村民鐘孝坤如是說(shuō)。
和鐘孝坤一樣，曾經(jīng)“跟風(fēng)”施肥的種植戶不在少數(shù)，以為肥料用得足，水稻品質(zhì)就有保證，但常常事與愿違，不僅大米品質(zhì)上不去，還浪費(fèi)了肥料。
據(jù)專家介紹，蛋白質(zhì)含量是衡量大米品質(zhì)的重要指標(biāo)之一，相同條件下，大米蛋白質(zhì)含量越高，口感越差，且蛋白質(zhì)含量與氮肥施用量成正比。
“在第一屆大米節(jié)中，178個(gè)參評(píng)樣品的蛋白質(zhì)平均含量在7.5%左右，而本屆大米節(jié)的參評(píng)樣品中，這一指標(biāo)已降至6%左右?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部谷物及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心(哈爾濱)副主任張瑞英說(shuō)，參評(píng)品種的蛋白質(zhì)含量下降證明氮肥施用量在減少，這讓專家們倍感欣慰。
“結(jié)合土地地力，合理施用肥料是水稻種植環(huán)節(jié)中的重中之重?！焙邶埥≌卦纯h鯰魚(yú)溝萬(wàn)基谷物加工有限責(zé)任公司總經(jīng)理劉云龍介紹，他們對(duì)種植戶進(jìn)行手把手技術(shù)指導(dǎo)，讓“減肥減氮”的觀念深入人心。
此前，在種植水稻過(guò)程中，一些種植戶為了增加產(chǎn)量，在水稻生長(zhǎng)后期追加氮肥，導(dǎo)致大米口感下降。而在歷屆大米節(jié)品評(píng)品鑒活動(dòng)中，評(píng)審專家們將氮肥施用列入評(píng)分項(xiàng)目中，也讓種植戶和大米企業(yè)對(duì)“減肥減氮”越來(lái)越重視。
科學(xué)的田間管理優(yōu)化了大米營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)以及品種的研發(fā)、選育，也促進(jìn)著大米產(chǎn)業(yè)向高標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展。
在第二屆大米節(jié)的品評(píng)品鑒活動(dòng)中，“吉源香1號(hào)”憑借品種優(yōu)勢(shì)，打破了鹽堿地不適于種植水稻的局限，獲得“銀獎(jiǎng)”。
“獲獎(jiǎng)之后，品種知名度提高，很多人都來(lái)采購(gòu)種子，加快了我們的品種推廣進(jìn)度。”“吉源香1號(hào)”品種培育方——黑龍江莊稼人種業(yè)有限公司總經(jīng)理蘇才說(shuō)，本屆大米節(jié)上，該品種再次獲獎(jiǎng)，激勵(lì)著他們繼續(xù)做好品種選育工作。
大米節(jié)已舉辦三屆，一批批優(yōu)良水稻品種從實(shí)驗(yàn)室走向田間地頭，走向百姓餐桌，大米品質(zhì)得到不斷提升。